Souflé de chocolate

Receta de souflé de chocolate

El souflé o suflé de chocolate, es un postre espectacular, rápido y muy fácil de preparar, ideal para fiestas como la Navidad, o para darse un capricho en una comida entre amigos.

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¿Cómo hacer souflé de chocolate?

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Para hacer este souflé de chocolate empezamos por separar las claras de las yemas y las colocamos en bol distintos.

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Montamos las claras a punto de nieve con un poco de azúcar (con una cucharada será suficiente, aunque todo depende de lo dulce que te gusten los postres de chocolate).

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Por otro lado, batimos las yemas y le añadimos una cucharada de azúcar. Batimos bien hasta que las yemas se monten un poco.

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Agregamos el chocolate derretido, pero no muy caliente, y mezclamos con ayuda de las varillas. ¡Ya casi tenemos listo nuestro souflé de chocolate!

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A continuación, incorporamos las claras a la mezcla, y lo mezclamos con cuidado con movimientos envolventes, evitando que se bajen las claras (esto ya se podría echar en copas y comerlo así, pero lo vamos a hornear).

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Echamos la crema del souflé de chocolate en los moldes elegidos, que serán aptos para el horno, llenándolos hasta las ¾ partes del molde, ya que en el horno sube.

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Metemos en el horno caliente a 180ºC, durante 10 minutos.

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El souflé de chocolate se come caliente y es ideal para comer acompañado con helado del sabor que más guste… Todo el borde de este postre estará como si fuera un bizcocho, pero el centro está derretido.

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Foto orientativa: avlxyz

Nota del autor:

1.- El porcentaje de cacao del chocolate, es al gusto de cada uno.

2.- La cantidad de azúcar depende muchísimo de lo dulce que te gusten los postres. Prueba la mezcla antes de repartirla en los moldes y si te parece poco dulce, añade un poco más de azúcar, mejor si es glas.

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