Souflé de chocolate

El souflé o suflé de chocolate, es un postre espectacular, rápido y muy fácil de preparar, ideal para fiestas como la Navidad, o para darse un capricho en una comida entre amigos.

Receta de souflé de chocolate

Ingredientes para preparar souflé de chocolate

  • 6 huevos
  • 150-200 gr. de chocolate derretido (ver nota 1)
  • 2-3 cucharadas de azúcar (ver nota 2)

¿Cómo preparar souflé de chocolate?

  • Para hacer este souflé de chocolate empezamos por separar las claras de las yemas y las colocamos en bol distintos.
  • Montamos las claras a punto de nieve con un poco de azúcar (con una cucharada será suficiente, aunque todo depende de lo dulce que te gusten los postres de chocolate).
  • Por otro lado, batimos las yemas y le añadimos una cucharada de azúcar. Batimos bien hasta que las yemas se monten un poco.
  • Agregamos el chocolate derretido, pero no muy caliente, y mezclamos con ayuda de las varillas. ¡Ya casi tenemos listo nuestro souflé de chocolate!
  • A continuación, incorporamos las claras a la mezcla, y lo mezclamos con cuidado con movimientos envolventes, evitando que se bajen las claras (esto ya se podría echar en copas y comerlo así, pero lo vamos a hornear).
  • Echamos la crema del souflé de chocolate en los moldes elegidos, que serán aptos para el horno, llenándolos hasta las ¾ partes del molde, ya que en el horno sube.
  • Metemos en el horno caliente a 180ºC, durante 10 minutos.
  • El souflé de chocolate se come caliente y es ideal para comer acompañado con helado del sabor que más guste… Todo el borde de este postre estará como si fuera un bizcocho, pero el centro está derretido.
  • Foto orientativa: avlxyz
Nota del autor:

1.- El porcentaje de cacao del chocolate, es al gusto de cada uno.

2.- La cantidad de azúcar depende muchísimo de lo dulce que te gusten los postres. Prueba la mezcla antes de repartirla en los moldes y si te parece poco dulce, añade un poco más de azúcar, mejor si es glas.